·编者按·
东莞优品自上线以来一直积极赋能服务“莞企、莞货、莞品”,不断扩大“东莞制造”品牌影响力。
去年11月28日,在东莞优品平台试运行启动仪式上,东莞市市场监督管理局四级调研员、市个私协办负责人庾向群在致辞中指出,在落实“纾困解难”上,东莞优品平台要发挥“放大器”作用,拓宽东莞优品平台覆盖面,加强与老字号、百年老店、传统食品等行业的个体工商户、小微企业对接,助力传统行业和小微个体户实现转型升级。
探店!挖宝!赋能!东莞优品从不敢懈怠,一直在路上!
8月7日,由“东莞优品”团队联合莞城新光明市场打造的纪录片《新光明市场的日与夜》全网首发,这么多的宝藏小店,真的不允许你错过呀!
01 古早“莞”味的前世今生
现在的“网红夜市”那么多,你可知道?
新光明市场,可是妥妥的东莞网红夜市的鼻祖!
古早的莞城振华路“走鬼档”,是为1.0版本。
2015年因整治移迁到新光明市场,经管理方用心打造成爆红一时的“新光明市场美食夜市街”,是为2.0版本。
2018年又再集体升级“上楼”,变身如今的“新光明夜市”,是为3.0版本。
无论地点和名称如何变迁,不变的还是那份熟悉的“莞城老味道”。
总有挑剔的食客追随而来,新味可寻,旧味常在。一楼买菜,二楼夜宵。
平凡日子的滚烫,人间烟火的饱满,全都浓缩在这里。
网红的“夜市”千篇一律,有情怀的“美味”万里挑一。从白天到黑夜,从过去到现在,青春不散场,“新光明”永不落幕。
02 美味与“莞式”情怀,都在!
▲位于新光明市场二楼的“桃子大叔”茶饮店
桃子大叔,一位设计师美编的“跨界”突围,凭借一幅幅原创手绘画,他牢牢俘获了一批“老粉”,爱他的画,更爱他的果茶。
对美术作品近乎完美主义的苛刻,转移到一杯杯果肉满满的果茶中,味蕾的挑剔,配上毒辣的眼睛,没有一枚水果能逃过他的法眼。
每天,他都亲自到水果市场,严选的当季水果送进自家冷库后,他一头扎进后厨,每天的前10杯做测试,今日份水果甜度如何与茶完美融合,不停微调,直至形成当日店员的配比标准。
从半台手推车“起家”摆档,到如今在东莞拥有三家门店,桃子大叔的大道至简秘诀就在于“新鲜”。
这份新鲜,日日不同,杯杯限定。
美食与美术,都是他热爱的“创作”,除了谦卑与敬畏,他还悄悄投放了一颗“东莞心”。
竹蔗茅根水加上啵啵珠会吸引年轻人吧,水果茶加入本土黄皮果多点“莞味”吧,他爱东莞,也愿更多人由此爱上东莞。
03 “记忆中的味道”与爱,还在延续
▲位于新光明市场二楼的茶山塘边鸡亦
如果说桃子大叔代表的是新派莞味,那么茶山“塘边鸡亦”,就是妥妥的“旧时莞味”。
一份炸鸡翅,一份焗鸡翅,胃口再小的人也忍不住点两份。外酥里嫩的肉质,让人一秒梦回小学门口。
与其他“网红”鸡翅做法不同,“塘边鸡亦”从1996年到现在,一直沿用家传秘制的腌制配方。
阿辉夫妻俩坚持每日往返两地,上午在茶山先把鸡翅腌制好,下午就带到莞城新光明市场二楼夜市,现炸现卖,十年如一日。
老字号的“地道”口味,从不因距离的迁徙而有丝毫走样。风味的稳定输出,养育了两代人。
鸡翅要趁热吃,“小心烫手”“小心热啊”!一声声的叮咛,伴随着我们慢慢长大。
儿时的我们有他们的疼爱,如今又转向了我们身旁的孩童,一代又一代,美味,在传承。爱,也在延续。
喝着冰冰凉的水果茶,啃着热辣辣的炸鸡翅,冰与火的交融让人酣畅淋漓。在南方这座城,胃妥帖了,人也就清爽了。
今晚没吃上的,明晚还可以再来,实在等不及,睡醒了就马上再来吧!
当太阳照常升起,新光明市场一楼的综合菜市场,同样欢迎你!
04 晨起,来看“卖鱼佬”狂飙!
▲阿林家的鱼档位于新光明市场一楼109-110档
鱼骨分离的“绝活”每日上演,阿林和爸爸哥哥仨父子兵团上阵,才足以应对络绎不绝的街坊邻居。
这是光明市场一楼最火爆的鱼档,当年阿林的爸爸听顾客说,老人和孩子吃鱼最怕卡鱼骨,他便默默帮顾客“去骨”。甚至直接做成鱼丸。
▲阿林家的招牌鱼丸“肥芳鱼丸”,肥芳,是阿林的妈妈
暖心又贴心的增值服务,逐渐成了他家的金字招牌。尽管后来不少鱼贩竞相模仿,但阿林家的生意,从未被超越。
开开心心接下父辈的衣钵,年轻的“卖鱼佬”阿林成天乐呵呵的,顾客买到的是鱼,遇见的,是市井人生的鲜活向上。
05 不会买菜做饭也有得逛!
如果买菜做饭不是你的强项,
新光明市场一楼还值得逛吗?
▲位于光明市场一楼的肥仔手撕鸡
熟食档首先帮到你,“肥仔手撕鸡”,是光明市场十多年的老字号,打包一盒回家吃,“鸡有鸡味”就是最高褒奖。
爱淘宝的你也有得逛,“燕鑫日用百货”老板娘惠姐是莞城人,三家门店琳琅满目。
▲位于光明市场一楼入口处的燕鑫日用百货,老板娘惠姐
进口小零食,港货日用品……“小众”又“惊喜”!
在网购发达的现在,这位深谙莞人喜好的“选品官”,就像是你身边的带货达人,主打的就是一个“懂你”!
06 他们,守住了这份原始的美好
当车尾箱集市和网红夜市,在一夜间爆红大江南北,新光明市场堪称“佛系”。
早上7点不到,一楼市场的店主陆续“开档”,新鲜食材悉数到位,为爱的人做顿饭,元气满满的一天由此开启。
夜晚12点刚过,二楼夜市的人群逐渐散去,没有撸串喝啤的江湖气,没有花里胡哨的氛围感,不需要网红拍照打卡,更用不着熬夜聊人生,心满意足的一天由此结束。
吃好,喝好,心情好,配上“早点回家睡个好觉”,就是平凡人最朴素的愿望。
新光明市场,守住了这份原始的美好。
鲜活与传承,平凡与滚烫,新光明市场,等你来逛~吃~逛~吃~逛~吃!